La Finta carbonara, una ricetta che omaggia il classico piatto italiano, ma con una interpretazione originale. Questo piatto nasce come variante della carbonara tradizionale, mantenendo intatti i sapori tipici della pancetta e del parmigiano, ma aggiungendo un tocco di eleganza con l’aggiunta del tartufo. Solitamente gustata in occasioni speciali, la Finta carbonara è un’esperienza culinaria da non perdere.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non risulti al dente.
- In un tegame, rosola la pancetta affumicata a fuoco basso fino a quando non diventi croccante.
- In un’altra ciotola, sbatti il tuorlo d’uovo con un pizzico di sale.
- Una volta cotta la pasta, scolala e aggiungila al tegame con la pancetta, mescolando bene.
- Aggiungi il parmigiano e il tartufo, mescolando delicatamente.
- Servi immediatamente, aggiungendo una spolverata di parmigiano in superficie.
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