La ricetta Sbriciolata Fit e Light Cacao e Crema Pasticcera è un’evoluzione leggera e salutare delle classiche sbriciolate, un dolce goloso spesso preparato in occasioni festive o come merenda da accompagnare a una buona tazza di tè o caffè.
La ricetta con un gusto intenso di cacao, bilanciato dalla dolcezza della crema pasticcera, si distingue per l’utilizzo di ingredienti dietetici e la riduzione delle quantità di zucchero.
- Mescola in una ciotola l’avena integrale con il cacao amaro in polvere, un pizzico di sale e il dolcificante.
- Aggiungi il burro fuso e amalgama con un cucchiaio di legno finché il composto non risulta omogeneo e sabbioso.
- Imburra e infarina uno stampo. Versa metà dello sbriciolato sul fondo, pressandolo leggermente.
- In una pentola separata, prepara la crema pasticcera con le uova, lo zucchero, la farina 00 e il latte.
- Cuoci la crema a fuoco basso, mescolando spesso, fino ad ottenere un composto liscio e denso.
- Spalma la crema pasticcera sullo strato di sbriciolato.
- Completa con il restante sbriciolato, creando una superficie uniforme.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando lo strato superiore è dorato.
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