La ricetta Castagne al rum è un classico della tradizione culinaria autunnale, particolarmente apprezzato durante la stagione delle castagne. Questo piatto unisce il sapore dolce e leggermente amaro delle castagne con il gusto forte e speziato del rum, creando un’esperienza gustativa unica. Solitamente, viene gustato come dessert o snack durante le serate fresche e piacevoli in compagnia.
- Raccogliere e selezionare castagne fresche e di alta qualità.
- Pulire le castagne e praticare un’incisione sulla buccia per evitare che si rompanano durante la cottura.
- Immergere le castagne in acqua bollente per alcuni minuti, poi scolarle e pelarle.
- In un tegame, caramellare le castagne con dello zucchero fino a ottenere un colore dorato.
- Sfumare con il rum e continuare la cottura fino a quando il liquido non si sarà quasi completamente evaporato.
- Servire le castagne calde o fredde, a seconda delle preferenze.
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