La ricetta Salsiccia e friarelli è un classico del sud Italia, in particolare della regione Puglia. Questo piatto salutare e gustoso è strettamente legato alla tradizione contadina e si consuma spesso come antipasto o secondo piatto in famiglia. La combinazione di sapori e profumi dei friarelli (vari tipi di lattuga selvatica), delle salsicce e dei condimenti tipici (aglio, peperoncino, sale e olio) crea un’esperienza gustativa unica.
- Monda lo sposalito con un po’ di sale e taglia le salsicce a pezzi regolari.
- In una padella antiaderente scalpita l’aglio squartato e il peperoncino tritato in olio d’oliva fino a quando non si saranno dorati.
- Aggiungi le salsicce nella padella e rosinalle per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i friarelli tritati e mescola bene il tutto per amalgamare i sapori.
- Prosegui la cottura per altri 2-3 minuti, finché i sapori saranno fusionati e le salsicce saranno ben cotti.
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