Pesce impanato al forno

La ricetta Pesce IMPANATO al FORNO è una tradizione culinaria italiana che nasce da una sapiente combinazione di ingredienti semplici e freschi.
Il piatto si distingue per i sapori delicati e leggermente speziati, grazie all’utilizzo di curry e prezzemolo, e per la crosticina dorata e croccante del pangrattato.
Spesso viene proposto come secondo piatto durante festività e pranzi in famiglia, accompagnato da verdure cotte al forno o insalate fresche.

• Pulite i filetti di pesce eliminando le spine e la pelle.
• Sgusciate le cozze, tenendo da parte il liquido di cottura.
• Tritate finemente l’aglio e soffriggete in una padella con olio d’oliva.
• Aggiungete i calamari puliti e tagliati a rondelle, i polipi già cotti e tagliati a pezzi, e la metà del liquido di cottura delle cozze.
• Cuocete per qualche minuto finché il tutto non sarà ben caldo.
• Incorporare il curry e proseguite la cottura per un altro minuto.
• In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe.
• Aggiungete il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
• Disponete i filetti di pesce su una teglia rivestita da carta da forno.
• Condite con sale, pepe e prezzemolo tritato.
• Spolverizzarli con un po’ di pangrattato con parmigiano.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché il pesce non risulta dorato e cotto al punto giusto.

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