La ricetta Tenerina al pistacchio è un classico della pasticceria italiana, originaria della regione Toscana. Questo piatto è noto per la sua consistenza leggera e soffice, e per il sapore delicato e saporito dato dai pistacchi. La Tenerina al pistacchio è solitamente gustata come dessert o merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
- Prepara gli ingredienti: albumi, farina 00, farina di riso, granella di pistacchi, pistacchi, uova e zucchero a velo.
- Inizia a montare gli albumi fino ad ottenere una schiuma soffice, poi aggiungi lo zucchero a velo e continua a montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00 e la farina di riso.
- Aggiungi la farina mescolata agli albumi montati e mescola delicatamente.
- Aggiungi i pistacchi tritati e la granella di pistacchi al composto e mescola.
- Versa il composto in uno stampo per dolci e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
- Una volta cotta, lascia raffreddare la Tenerina al pistacchio prima di servirla.
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