La ricetta Pumpkin Pie: la Torta di Zucca del Ringraziamento è un dolce iconico della tradizione americana, strettamente legato alla festività del Ringraziamento. La sua storia risale ai primi insediamenti europei in Nord America, dove la zucca, ingrediente principale, veniva coltivata e preparata in numerose ricette. Il Pumpkin Pie si distingue per i suoi sapori autunnali: la dolcezza della zucca si sposa con la speziatura di cannella, zenzero e garofano, creando un aroma caldo e invitante. Solitamente servito a fette dopo il pasto principale, accompagnato da panna montata o gelato, il Pumpkin Pie è un dolce molto amato per la sua semplicità e il gusto intenso.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, l’amido di mais, la cannella, lo zenzero, il garofano e il sale.
- In un’altra ciotola sbattere le uova con la vaniglia.
- Aggiungere il latte, la panna e il burro fuso al composto di uova e mescolare bene.
- Unire gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio senza grumi.
- Aggiungere la purea di zucca e mescolare delicatamente.
- Versare il composto nella tortiera foderata con la pasta brisée.
- Cuocere in forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando la tortiera non è dorata e il centro della torta è compatto
- Lasciare raffreddare completamente il Pumpkin Pie prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
