La ricetta Pesto con pimpinella e basilico è un piatto tipico della cucina nostrana, nato dalla fusione di sapori mediterranei. L’uso di basilico e pimpinella dona un tocco fresco e aromatico, mentre il pesto aggiunge un sapore intenso e sapido. Questo piatto è ideale per essere servito come antipasto o come condimento per la pasta e i secondi piatti.
- Prendere i pinoli e tostarli leggermente in un piccolo tegame fino a quando non saranno dorati e fragranti.
- In un’altra pentola, soffriggere l’aglio, tagliato a spicchi, in un po’ di olio fino a quando non sarà benodorante.
- Aggiungere poi il basilico e la pimpinella, tagliati a pezzetti, e cuocere per circa 2-3 minuti, fino a quando non avranno perso un po’ di umidità.
- In un contenitore capiente, unire il pesto, il formaggio pecorino e il parmigiano, grattugiati a strati, e mescolare bene.
- Aggiungere poi la mistura di aglio, basilico e pimpinella, e coprire con del prosciutto o una fetta di pane tostato.
- Infine, aggiungere i pinoli tostati e mescolare bene fino a quando non sono ben amalgamati.
- Servire il piatto con un po’ di sale grosso e/o grani di pepe, a piacere.
Pesto con pimpinella e basilico è un piatto perfetto per i momenti di festa con gli amici o per una cena romantica. Il suo sapore intenso e ricco di sapori ti porterà in un viaggio gastronomico attraverso la cucina nostrana.
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