La ricetta CIPOLLE RIPIENE AL FORNO è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Originaria della tradizione contadina, questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione e viene solitamente gustata in occasione di feste e celebrazioni familiari. La cipolla, ingrediente principale, è farcita con un mix di ingredienti freschi e aromatici, creando un connubio di sapori e profumi unici.
- Togliere le pellicine dalle cipolle bianche e rosse e lessarle in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- Scola le cipolle e lasciale raffreddare.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano, il rosmarino, il sale e le salsicce tritate.
- Farcire le cipolle con il composto di ricotta e sistemarle in una teglia da forno.
- Spennellarle con olio d’oliva extra-vergine e aggiungere delle foglie di tarassaco fresco.
- Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando le cipolle non saranno dorate e morbide.
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