- Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in strisce.
- In una ciotola, mescolare il formaggio fresco, la mozzarella grattugiata, l’origano, la panna fresca, il parmigiano, un filo di passata di pomodoro e il pesto genovese.
- Distribuire l’impasto di formaggio sulle strisce di pasta, lasciando un bordo libero.
- Arrotolare le strisce di pasta su se stesse, formando dei rotoli.
- Tagliare i rotoli in girelle di circa 2 cm di spessore.
- Disporre le girelle in una teglia da forno.
- Pennellare le girelle con un battuto d’uovo e cospargere con un po’ di parmigiano grattugiato.
- Cuocere le girelle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti oppure fino a doratura.
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