Solitamente serviti con del vin santo o del caffè, questi biscotti rappresentano un dolce tipico della tradizione natalizia, da gustare in ogni momento della giornata.
Mescola il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi le uova uno alla volta, incorporandole completamente dopo ogni aggiunta.
Incorpora la farina setacciata, la farina di mandorle e una scorza di limone grattugiata. A questo punto aggiungi le mandorle tritate grossolanamente.
Impasta delicatamente fino ad ottenere un composto uniforme.
Forma dei dischetti con le mani e disponili su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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