La ricetta Risotto alle verze… è un piatto tradizionale italiano che si origina nel nord del paese, dove le verze sono un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori tipici autunnali e invernali, con il cavolo verza come ingrediente principale. Solitamente viene gustato durante le stagioni fredde, accompagnato da un buon vino bianco.
- Pulisci e taglia il cavolo verza a strisce sottili.
- Soffriggi la margarina e l’olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente.
- Aggiungi il riso carnaroli e tosta per alcuni minuti.
- Versa il vino bianco e aspetta che evapori.
- Aggiungi il brodo vegetale caldo, un po’ per volta, mescolando costantemente.
- Unisci il cavolo verza tagliato e continua a mescolare.
- Regola di sale e pepe a gusto.
- Servi caldo, dopo aver aggiunto i dadi per insaporire.
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