La ricetta Deliziosa alla crema pasticcera nasce dalla tradizione dolciaria italiana, un dessert economico e versatile che si presta a diverse interpretazioni. Il sapore delicato della crema pasticcera, arricchita dalla fragranza del limone, incontra la croccantezza dei biscotti per un binomio irresistibile.
Per la sua semplicità, è un dolce ideale per le occasioni speciali, ma anche per una piacevole merenda quotidiana.
- Tritare grossolanamente i biscotti.
- Fondere il burro e amalgamarlo con i biscotti tritati.
- Versare il composto ottenuto in uno stampo a forma di coppa, premendolo con le dita per formare un fondo uniforme.
- In un pentolino, portare a bollore il latte insieme alla scorza di limone.
- In un’altra ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero.
- Aggiungere gradualmente il latte caldo agli tuorli d’uovo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Versare il composto di latte e tuorlo nel pentolino con la scorza di limone e cuocere a fuoco basso, mescolando costantemente, fino ad ottenere una crema densa.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la farina di riso e la farina setacciate.
- Amalgamare bene gli ingredienti e cuocere ancora per qualche minuto, mescolando, finché la crema non si sarà addensata.
- Aggiungere il succo di limone e regolare di dolcezza.
- Versare la crema pasticcera sul fondo di biscotti.
- Lasciare raffreddare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
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