La Sbriciolata di pere e cereali è un classico della pasticceria italiana, originario del nord Italia. Questo piatto è noto per la sua base di pasta frolla sbriciolata e il ripieno di pere e cereali, che si incontrano in una combinazione dolce e piacevole. Viene solitamente gustato come dessert o merenda.
- Inizia preparando la frutta secca e tagliandola a pezzetti.
- In una ciotola, mescola la farina00, il burro freddo e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto sbriciolato.
- Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia e la cannella, lavorando l’impasto fino a che non diventa omogeneo.
- Stendi metà dell’impasto in una teglia per creare la base della Sbriciolata di pere e cereali.
- Distribuisci le pere sbucciate e tagliate a pezzi sulla base, coprendole con uno strato di confettura.
- Aggiungi la frutta secca preparata.
- Copri con lo zucchero di canna e l’impasto rimanente, sbriciolandolo sopra il ripieno.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
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