La ricetta Troccoli con pesce spada, cozze e gamberi rossi è un piatto tipico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e delicati con la tradizione della pesca. Questo piatto solitamente viene gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Taglia il pesce spada a cubetti e mettilo da parte.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi i pomodorini e falle cuocere per alcuni minuti fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Aggiungi le cozze e i gamberi, e falle cuocere fino a quando non sono aperti e ben rosati.
- Aggiungi il pesce spada e falle cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente.
- Aggiusta di sale e pepe nero.
- Cucina i troccoli in abbondante acqua bollente salata.
- Scola i troccoli e uniscili al sugo di pesce, aggiungendo un po’ di prezzemolo tritato.
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