La ricetta Soufflé di pasta è un piatto gastronomico raffinato, nato in Francia.
È caratterizzato da un cuore cremoso e saporito, ottenuto con una combinazione di formaggi, panna e uova montate a neve. La consistenza leggera e spumosa del soufflé si unisce al gustoso sapore del prosciutto cotto e ai sapori terrosi dei funghi, creando un piatto equilibrato e ricco di consistenze. Viene generalmente servito come secondo piatto, in occasione di cene eleganti o pranzi speciali.
Prepara questa deliziosa ricetta in pochi semplici passaggi:
- Soffriggi il prosciutto cotto e i funghi (champignon e altri a piacere) in olio d’oliva.
- Unisci il formaggio grattugiato (gouda, emmental o altro a piacere), il mascarpone e la panna fresca.
- Incorpora il pepe nero, sale e una macinata di sesamo.
- Monta a neve le uova in una ciotola separata.
- Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto di formaggio e funghi.
- Distribuisci il composto in piccole teglie imburrate e infarinate.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando il soufflé si sarà gonfiato e dorato in superficie.
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