La ricetta Cantucci rustici al cocco e mais è un delizioso piatto originario del sud Italia, dove la tradizione culinaria si sposa con l’innovazione e la creatività. Questi biscotti rustici, morbidi e friabili, sono caratterizzati da un mix di farine diverse e aromi unici, che li rendono un accompagnamento ideale per un caffè o un tè freddo, soprattutto durante le giornate invernali. Il loro sapore unico e la loro presentazione rustica li rendono un piatto perfetto per le feste e le occasioni speciali.
- In una ciotola, mescolare le farine di riso, di mais e di cocco, aggiungendo lo zucchero di canna e le mandorle tritate.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con una forchetta e aggiungere il succo d’arancia.
- Unire le due miscele e mescolare fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Aggiungere le nocciole tritate e il cocco in scaglie e mescolare fino a quando non sono uniformemente distribuiti.
- Formare i biscotti e disporli su una teglia da forno.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono dorati.
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