La ricetta Biscotti Canestrelli: ricetta facile e veloce è una tradizione culinaria italiana che affonda le radici nella pasticceria regionale. Questi biscotti sono noti per la loro consistenza leggera e il sapore delicato, spesso accompagnati da una tazza di tè o caffè. Sono un classico della tradizione italiana, solitamente gustati durante le pause di metà mattina o pomeriggio.
I Biscotti Canestrelli sono caratterizzati da un sapore tenue e un profumo gradevole, che li rende ideali per essere serviti in compagnia. La loro origine è legata alle regioni del Nord Italia, dove sono stati creati come dolce da accompagnare alle bevande calde.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina00, 100g di amido di mais, 50g di fecola di patate e un pizzico di sale.
- In un altro contenitore, lavorare 150g di burro a temperatura ambiente con 100g di zucchero semolato fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere 2 tuorli d’uovo e 1 uovo intero, lavorando il composto fino a completa amalgamazione.
- Aggiungere la vaniglia e la scorza grattugiata di un limone, mescolando bene.
- Unire gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, lavorando l’impasto fino ad ottenere un risultato omogeneo.
- Stendere l’impasto ad uno spessore di circa 1 cm e ritagliare i biscotti con un tagliabiscotti.
- Collocare i biscotti sulla teglia preparata e infornare per 15-20 minuti, o fino a doratura.
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