La ricetta Uova strapazzate con verza e mortadella
L’Uova strapazzate con verza e mortadella è un piatto tipico della tradizione italiana, nato per soddisfare il bisogno di un pasto semplice e sostanzioso. Caratterizzato dal sostegno di verdure fresche e di un’alternanza di sapori feraci e delicati, questo piatto è perfetto per un pranzo in famiglia o un veloce spuntino. Solitamente viene servito come piatto unico, gustato con un’empanata di pane tostato e un filo di olio extra vergine.
- Raccogli i 100 g di cavolo verza e tritala grossolanamente.
- Suddividi in quattro pezzi le 2 uova e sbatti le ova in due ciotole separate.
- Soffriggi 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, poi aggiungi la verza e cuoci sino a quando non sarà tenera.
- Aggiungi la mortadella tritata e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Incorpora le uova nel composto di verza e mortadella, muovendo la mistura con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi sale e pepe nero q.b.
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