La ricetta Rotolo di pollo con spinaci uova e prosciutto è un piatto italiano che unisce saporite spezie e ingredienti freschi in un unico preparato armonioso. Il contrasto tra la tenera carne di pollo, l’arrosto dorato dal vino bianco, e i sapori verdi degli spinaci e del rosmarino lo rendono perfetto per una cena del week-end o un pranzo di sabato pomeriggio con amici o famiglia.
- Comincia bagnando i petti di pollo con un po’ d’olio extra vergine d’oliva, sale e pepe nero, martorandoli leggermente con un martello da cucina per uniformarli nelle dimensioni.
- Disponi sopra la carne una lastra di prosciutto cotto a strati, seguita da foglie di spinaci e le uova piccata sopra per creare una consistenza omogenea.
- Rolls up the chicken with the added fillings, securing it with kitchen twine. Brush the roll with olive oil and sprinkle generously with rosemary and black pepper to season the outside.
- Preheat your grill or a griddle on medium-high heat and grill the chicken until it reaches a golden brown colour and well cooked inside, typically a 3 to 4 minutes flip for total grilling time.
- Bring the wine to a boil in a saucepan on the stove and let it reduce for a few minutes, coating the chicken with the sauce after resting for a few minutes before serving.
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