La scacciata catanese è un piatto tradizionale siciliano, originario di Catania. Questo piatto rustico e saporito è solitamente gustato come antipasto o come contorno. La scacciata è una sorta di focaccia ripiena di vari ingredienti, tra cui verdure, formaggi e salumi.
La scacciata catanese con la verdura è una variante che combina sapori e textures unici. La presenza di biete, cipolla, pomodori secchi e olive nere dona un tocco di freschezza e di mediterraneità al piatto.
- Tostare il pane in forno a 180°C per 10 minuti.
- In un tegame, soffriggere la cipolla e le biete con un po’ di olio d’oliva.
- Aggiungere le salsicce e il prosciutto, cuocendo fino a doratura.
- In un contenitore, sbattere le uova e aggiungere il formaggio pecorino e altri formaggi.
- Aggiungere le verdure cotte, le olive nere e i pomodori secchi al composto di uova e formaggio.
- Riempire il pane tostato con il composto e infornare a 180°C per 15 minuti.
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