La Pan di zenzero – Gingerbread, i biscotti di Natale è un classico dolce natalizio dalle origini antiche. Questo piatto ha radici nella tradizione europea, in particolare nel Regno Unito e nella Germania medievale, dove veniva preparato con miele, spezie e zenzero. I sapori tipici sono dolci, speziati e leggermente piccanti, perfetti per la stagione invernale. Viene solitamente gustato durante le feste natalizie.
- Inizia preparando gli ingredienti: setaccia la farina, lo zucchero a velo, il bicarbonato e le spezie (cannella, zenzero e sale).
- In un’altra ciotola, sciogli il burro, il miele e la melassa a fuoco basso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova e gli albumi al composto di burro e miele, mescolando bene.
- Incorpora la farina setacciata e le spezie nel composto liquido, lavorando l’impasto fino a ottenere un risultato liscio ed omogeneo.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato e ritaglia i biscotti con forme natalizie.
- Disponi i biscotti su una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Lasciali raffreddare e eventualmente glassali con una glassa a base di zucchero a velo e succo di limone.
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