La ricetta Tronchetto noci e cacao con glassa al cioccolato fondente è un piatto tipico della tradizione culinaria europea, particolarmente popolare durante le festività natalizie. Il piatto propone un equilibrio perfetto tra sapori ricchi e zuccherini, grazie alla combinazione del croccante pan cotto con noci e cacao, e la glassa al cioccolato fondente che lo conclude. La sua preparazione può diventare il protagonista di occasioni speciali, come il Natale o altre feste festive.
- Monda le arachidi e tritalinele in un mixer insieme alle noci.
- In un’altra ciotola, amalgama il cacao con lo zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola farina, lievito, olio e uova.
- Aggiungi la miscela di cacao e lo zucchero ottenuta in precedenza e mescola bene.
- Aggiungi il latte e la vanillina. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Accertati che le arachidi e le noci siano ben amalgamate alla pasta da dolce.
- Impasta il composto circa 10 minuti, fino a ottenere una pasta liscia e elastica.
- Stendi la pasta tra due fogli di carta da forno e lascia raffreddare circa 30 minuti.
- Stendi nuovamente la pasta tra due fogli di carta da forno e utilizza un tagliapasta per creare dischetti rettangolari.
- Disponi i dischetti su una placca da forno rivestita con carta da forno e lascia cuocere a 160°C per circa 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare i dischetti completamente prima di applicare la glassa al cioccolato fondente.
- Ancora più semplice applicare la glassa, creando un movimento curvo con un cucchiaio, lasciando un effetto simile a meringhe, prima di lasciarla rapprendere per circa 15 minuti.
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