La ricetta Cavolo viola gratinato con prosciutto, provola e besciamella. è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud del Paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e armoniosi, con il cavolo viola come ingrediente principale, accompagnato dal prosciutto cotto e dalla provola. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena in famiglia o con amici, durante la stagione invernale.
- Taglia il cavolo viola a foglie e lessalo in acqua bollente salata fino a quando non sarà tenero.
- Sbucciagli il prosciutto cotto e taglialo a strisce sottili.
- Prepara la besciamella sciogliendo il burro in un pentolino, aggiungendo la farina e il latte, e mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- In una ciotola, mescola il cavolo lessato con la besciamella, il prosciutto cotto, la provola e la noce moscata.
- Trasferisci il composto in una teglia e coprilo con altro formaggio e una spolverata di parmigiano.
- Inforna la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio sarà dorato e il piatto sarà caldo e gratinato.
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