La ricetta Prugnolino o liquore al prugnolo selvatico è una tradizione culinaria legata alle regioni italiane, in particolare alla zona rurale dove il prugnolo selvatico cresce spontaneamente. Questo liquore è noto per il suo sapore intenso e leggermente amarognolo, che ricorda il frutto selvatico da cui deriva. Viene solitamente gustato come digestivo dopo i pasti, specialmente durante le feste e le riunioni familiari.
- Raccogliere i frutti di prugnolo selvatico quando sono maturi e freschi.
- Lavare accuratamente i frutti per rimuovere eventuali residui di terra o impurità.
- In una grande bottiglia, unire i frutti di prugnolo selvatico con il liquore, lasciando un adeguato spazio per la fermentazione.
- Aggiungere lo sciroppo e lo zucchero per bilanciare il sapore.
- Lasciare riposare la miscela per alcune settimane, agitando occasionalmente la bottiglia.
- Filtrare il liquore prima di servire per rimuovere i frutti e ottenere una bevanda limpida.
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