La ricetta PASTA AL SUGO DI COZZE PANNA E POMODORO è un classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e delicati. Questo piatto trae origine dalle coste italiane, dove cozze e pomodorini sono ingredienti freschi e facilmente reperibili. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate estive, accompagnato da un vino bianco fresco.
- Per iniziare, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta tipo penne secondo le indicazioni del pacchetto fino ad ottenere un risultato al dente.
- Mentre la pasta cuoce, lava le cozze sotto acqua corrente e falle aprire in una padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aglio.
- Una volta aperte le cozze, aggiungi i pomodorini tagliati a metà e falle cuocere per alcuni minuti fino a quando non inizia a fuoriuscire il loro succo.
- Aggiungi la panna fresca e mescola bene, facendo amalgamare il sugo.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Scola la pasta e uniscila al sugo, aggiungendo del prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano.
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