La ricetta Peperoni ripieni di riso e erbette {vegetariani} è un piatto originario del Mediterraneo, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo delizioso piatto vegetariano è solitamente gustato durante le giornate estive, accompagnato da un buon vino e da una piacevole compagnia.
I peperoni ripieni di riso e erbette sono un esempio di come il gusto e la fantasia possano combinare gli ingredienti più semplici per creare un piatto unico e invitante.
- Preparare il riso Basmati secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una padella, soffriggere la cipolla bianca e i cipollotti con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere le erbe aromatiche, il basilico, la maggiorana, la menta, il prezzemolo e la santoreggia, e lasciare cuocere per alcuni minuti.
- Mixare il riso cotto con il composto di erbe e aggiungere il parmigiano, il pangrattato, il sale e il pepe.
- Riempire i peperoni con il composto di riso ed erbe.
- In una padella, soffriggere i peperoni ripieni con un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungere i pomodori e i pomodorini.
- Aggiungere il sugo e lasciare cuocere per alcuni minuti.
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