La Chiffon cake farcita con crema di ricotta, fichi e more è un piatto dolce tipico del mondo anglosassone, originariamente creato negli Stati Uniti. Questa ricetta è diffusa in particolare in Europa dove viene amato per la sua delicatezza e il contrasto di sapori tra la morbida crema di ricotta e le morbide more. Nel contesto di una colazione o di un brunch, questo piatto è un’ottima scelta per condividere con gli amici e la famiglia.
- Estracondo il contenuto di un sacchetto di estratto di vaniglia e mettere dentro un ciotolo per tenerlo pronto all’utilizzo.
- Mettere in un’altra ciotola 180g di farina, 120g di zucchero, 2 uova, 1/2 scorza di limone grattugiata e un cucchiaio di olio. Iniziare a mescolare i ingredienti fino a quando non vengono ben amalgamati.
- Aumentare il mixer e continuate a mescolare per 2 minuti. Aggiungere il contenuto del sacchetto di estratto di vaniglia e continuare a mescolare per altri 30 secondi.
- In una ciotola separata, montare 2 tuorli d’uovo con 100g di zucchero a velo fino a quando non vengono ben montati.
- Aumentare il mixer e aggiungere la montata di tuorlo d’uovo e zucchero a velo. Mescolare per 1 minuto.
- Varianza olio con 120ml di latte tiepido e mescolare delicatamente.
- Aumentare il mixer e aggiungere 100g di lievito per dolci. Mescolare per 10 secondi.
- Fondere il contenuto della ciotola ottenuto con 1/4 di cucchiaio di estratto di vaniglia e un cucchiaio di panna montata. Mescolare delicatamente.
- Pour la batteria nella tegima da dolce. Cuocere in forno a 180°C per 40-50 minuti.
- Fare raffreddare la torta in forno spento.
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