La ricetta Chiffon cake al limone con frosting alla Philadelphia e fragole è un dolce fresco e leggero, originario della tradizione pasticcera occidentale. Questo piatto è noto per la sua consistenza soffice e ariosa, il sapore delicato del limone e la cremosità del frosting alla Philadelphia. Viene solitamente gustato come dessert estivo o come merenda fresca e leggera.
- Preriscaldare il forno a 170°C e preparare uno stampo per chiffon cake.
- In un grande contenitore, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio, il succo di limone e la scorza grattugiata di limone ai tuorli, continuando a sbattere.
- In una ciotola a parte, setacciare la farina e il lievito per dolci.
- Aggiungere gradualmente la farina ai tuorli, mescolando delicatamente.
- Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all’impasto.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere per circa 40-50 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.
- Per il frosting, sbattere il formaggio Philadelphia con la panna da montare e lo zucchero a velo.
- Tagliare la torta a metà orizzontalmente e spalmare il frosting sulla parte inferiore.
- Coprire con la parte superiore della torta e decorare con fragole fresche.
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