Frittelle di mele in salsa di miele cognac e cannella

, ricetta, è un piatto tradizionale che richiama la cultura europea. Questo classico piatto salato si pone come delizia dei pasti invernali, soprattutto durante le festività di Natale. La ricetta è stata curata per risaltare il dolce del mele unito al profumo del cognac, del miele e della cannella.

• Prendi le mele e affettale usando un coltello, in modo da ottenere strisce sottili.
• Mettili in un recipiente ben sigillato e aggiungi lo zenzero macinato, il succo di limone e lo zucchero. Lascialo a marinare per almeno 10 minuti.
• Mentre le mele sono in marinatura, prepara la pastella. In un recipiente, sbatti le uova con il latte e il lievito vanigliato. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a che non è ben amalgamata.
• Risciacqua bene le mani con l’acqua fredda.
• Cotta la pastella, prendi le mele e mettile accanto alla pastella.
• Sulla superficie della pastella, aggiungi un filo di olio d’oliva e con le mani cotta un certo tipo di grumo facendo cura di non bagnarti le mani in acqua.
• Lavora bene la pastella per circa una decina di minuti, in modo da ottenere la consistenza giusta.
• Forma le frittelle prendendo piccoli pezzi di pastella e formando delle palline.
• Friggi le frittelle in olio caldo per circa 3-4 minuti.

<li/toscano il cognac, incendioarlo con l'aiuto di un fiammifero e poi soffianne fuori il fiammale.

• Viene servito con la salsa di miele ed il’aroma di rum, utilizzando un fuoco da campo a legna.

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