La ricetta Pasta choux senza glutine è una variante del classico piatto francese, adatta a coloro che soffrono di intolleranza al glutine. La pasta choux è una preparazione versatile, che può essere gustata sia come antipasto che come dessert. Il suo sapore delicato e la sua consistenza leggera la rendono ideale per essere servita in varie occasioni.
La pasta choux classica è originaria della Francia, dove viene spesso utilizzata come base per dolci come i profiteroles o i croquembouche. La versione senza glutine mantiene i sapori tipici del piatto, con un tocco di vanillina che ne esalta il gusto.
- Fondere il burro in una pentola a fuoco medio, aggiungendo sale e vanillina.
- Aggiungere la farina senza glutine e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Togliere la pentola dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
<li(Utilizzare l'impasto per creare la forma desiderata, come ad esempio piccole palline o un croquembouche).
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