La ricetta Pasta al forno alle Melanzane è un piatto classico della cucina italiana, originario del sud del paese, dove le melanzane sono un ingrediente fondamentale. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena in famiglia o con amici.
- Prendi la pasta tipo pasta corta e cuocila al dente, quindi scolala e mettila da parte.
- Taglia le melanzane a cubetti e friggi le in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono tenere e dorate, poi mettile da parte su un foglio di carta assorbente.
- In un’altra padella, cuoci il prosciutto cotto fino a quando non è croccante, quindi aggiungi la passata di pomodoro e il formaggio dolce, mescolando bene.
- In una ciotola, unisci la pasta cotta, le melanzane cotte, il prosciutto cotto e il composto di pomodoro e formaggio, aggiungendo anche il parmigiano grattugiato e la mozzarella a cubetti.
- Disponi il composto in una teglia e cuoci in forno a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie non è dorata e il formaggio non è sciolto.
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