La ricetta Orecchiette pugliesi salsiccia e zucchine! è un piatto tipico della cucina pugliese, caratterizzato da sapori intensi e freschi. Questo piatto si origina nella regione Puglia, nota per le sue tradizioni culinarie legate ai prodotti locali come le zucchine e le salsicce. Solitamente gustato durante le stagioni calde, questo piatto è perfetto per un pasto estivo.
- Scaldare l’olio d’oliva extra-vergine in una padella grande a fuoco medio.
- Aggiungere le salsicce e cuocerle fino a quando non sono ben dorato.
- Aggiungere le zucchine a pezzetti e continuare a cuocere fino a quando non sono tenere.
- Versare il vino bianco e lasciare che si riduca leggermente.
- Nel frattempo, cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
- Scolare le orecchiette e unirle alla padella con le salsicce e le zucchine.
- Condire con sale e pepe a piacere e servire subito.
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