Praline di ricotta con farina di cocco

, piatto dolce e cremoso originario dell’Europa centrale, solitamente viene servito come goloso dessert o antipasto per cene serie. Questa ricetta è caratterizzata dal sapore cremoso della ricotta, dalla croccantezza del cocco e dal gusto intenso del cioccolato.

Ricetta non richiede ingredienti rari o difficili da trovare, ma richiede attenzione e tempo nella preparazione.

• Questo processo inizia con la preparazione della ricotta, che deve essere molto densa e cremosa. Si mescola bene la ricotta con lo zucchero a velo.
• La farina di cocco deve essere tostata in un padello o a fuoco medio, per dare quel croccio perfetto.
• Il cocco dovrà essere girato per diverse volte per evitare che bruci il lato di rispetto, sempre seguendo lo stato riconoscibile della farina ben tostata.
• Si taglia il cioccolato a pezzi piccoli e si mescola alla farina di cocco tostata.
• La ricotta dovrà essere calda alla fine. Si aggiunge il succo e la scorza di un mezzo limone.
• Si formano delle palline con la ricotta e poi si coprono con la miscela di farina di cocco e cioccolato.
• Preeporr le palline su una teglia, in modo che non sbattere durante cottura, verso il basso.
  Si cuoce in forno a temperatura media per 15-20 minuti, circa.
• Si lasciano raffreddare e si possono servire.

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