La ricetta Scacciate siracusane alle melanzane è un piatto tradizionale della cucina siciliana, originario della zona di Siracusa. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, frutto della combinazione di ingredienti freschi e nutrienti. Le Scacciate siracusane alle melanzane sono solitamente gustate durante le giornate estive, quando le melanzane sono in piena stagione e il loro sapore è più dolce e intenso.
- Inizia tritando l’aglio e il basilico fresco, poi mescolali con la farina di grano duro e il lievito.
- Aggiungi i formaggi tritati e il prosciutto cotto sminuzzato e mescola bene.
- Togli le melanzane dalla buccia e tagliale a fette sottili.
- Friggi le fette di melanzana in olio per friggere e asciugale su carta assorbente.
- In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un po’ di olio d’oliva extra-vergine.
- In una teglia, crea uno strato di pangrattato, poi uno strato di melanzane fritte e infine uno strato di passata di pomodoro.
- Continua a stratificare gli ingredienti fino a esaurimento, terminando con uno strato di passata di pomodoro.
- Inforna la Scacciate siracusane alle melanzane in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
