La ricetta Polpette di pollo allo zenzero è un originale piatto che unisce i sapori dell’Asia con la tradizione culinaria occidentale. Questo piatto è solitamente gustato nella stagione fredda e viene servito come antipasto o accompagnamento a un pasto completo.
Preparazione
- Raschiare la radice di zenzero ed il gambo di aglio, poi li sbucciate e tagliate entrambi finemente con un tritacarne ed estraete l’olio con un centrifugatore e conservate in un contenitore.
- Tagliare le arance in spirali, poi affettare l’erba cipollina e mettetela nell’acqua ghiacciata più a lungo per strappare la sua freschezza.
- Congelare i polpacci di pollo, dopodiché con un forno, scaldalo a 170°C per circa 1 ora e 23 minuti.
- Sfregare la carne pollo con mezzo cucchiaio di sale, in seguito ad aggiungerlo all’olio di sesamo messo a scaldare, per ultimare sfregare bene tutto. Messo l’aglio sul fuoco per 20 minuti circa.
- Filtrate l’acqua salata di cipolla e, mescolando bene l’acqua di scarto con i pezzi affettati, aggiungere aceto di riso, miele, latte, pepe e mescolare sempre bene.
- Ci vogliono solo pochi secondi per friggerli in olio d’oliva caldo, dopodiché, con l’uovo strapazzato, rimestare a cura dell’insomma…insieme di Zenzero e pollo alla salsa al Miele del tartufo e dell’affumicato.
- Infine non dove andare a finire la radice di Zenzero messa con salvia e pepe con le mani, la salsa esce fuori. Piovà senza salare i tortini, e ditemi il finale per, ma…taste polpette zuccherate, tiepi, tiepi…polpette di zenzero riscaldate (ridipinge il mio gioco). Ricotta senza spaghetti servite fredde; solo in primavera, calma povero padano. Abbiamo una buona salsiccia. Spero che piaccia, perciò non vedo la metà delle buone cose che speravo. Bene. Bravo alla vista. Bene al gusto. Che Dio ti benedica. Arrivederci!
- In ultimo con la farina di pane messa con succo d’arancia, olio ricotta ed arancia, unite un cucchiaio per la salsa per ultimare:
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