La ricetta Carnevale: Bugie ripiene cotte nella friggitrice ad aria è un classico del dolce italiano, tipico della ricorrenza di Carnevale. Questo piatto, originario dell’Italia meridionale, è noto per i suoi sapori intrecciati di frutta candita, aromi speziati e brioche morbide. Solitamente viene servito all’interno delle maschere e durante le feste del Carnevale, quando la frutta candita e la marmellata sono elementi fondamentali della festa.
- Unisci lo zucchero e il burro a temperatura ambiente e lavora con la frusta fino a ottenere una crema granulosa.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando until ogni uovo sarà completamente incorporato prima di aggiungere il successivo.
- Unisci la crema alsale noci e l’essenza di vaniglia ed incorpora bene.
- In un’altra ciotola, mescola la farina e l’altro zucchero.
- Unisci la ciotola contenente la farina allo zucchero alla ciotola contenente il composto di uova e burro, mescolando delicatemente.
- Unisci la marmellata e il rum e incorpora con un movimento a spallate.
- Trita alcune della pasta, mescolala con il latte e aggiungila allo sciroppo di vaniglia.
- Per fare le bugie ripiene, crea dei piccoli cubi di pasta, riempi i centri con il composto a base di marmellata e sigilla gli orli.
- Con la friggitrice ad aria, aggiungi circa tre alunni di olio di semi e cuoci il piatto a 180°C per circa 12-15 minuti, finché l’impasto non è dorato sopra e dura all’interno.
- Trasferiscilo su un piano di lavoro e lascialo raffreddare completamente prima di servire.
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