La ricetta Sunomono – ricetta di chef Hirohiko Shoda è un piatto tradizionale giapponese caratterizzato da sapori freschi e leggeri, spesso gustato durante le stagioni calde. Questo piatto si colloca nel contesto della cucina giapponese estiva, dove i sapori leggeri e rinfrescanti sono particolarmente apprezzati. Il Sunomono – ricetta di chef Hirohiko Shoda rappresenta una delle espressioni più puri di questo concetto culinario.
- Scegli cetrioli freschi e lavali accuratamente sotto acqua corrente.
- Taglia i cetrioli a fette sottili, cercando di mantenerle uniformi per una cottura omogenea.
- In una ciotola, mescola l’aceto di riso con lo zucchero e il sale fino a quando lo zucchero e il sale non sono completamente disciolti.
- Aggiungi le fette di cetriolo alla marinata preparata e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Prima di servire, spolvera le fette di cetriolo con i semi di sesamo per aggiungere un tocco di croccantezza e aroma.
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