La ricetta Straccetti di pollo fritto in umido con piselli è un piatto tipico della cucina italiana che racchiude sapori e profumi intensi. Originariamente nato come piatto povero della tradizione contadina, oggi è un vero e proprio comfort food che ci riporta al calore e alla familiarità di casa. I sapori decisi del pollo fritto incontrano la freschezza dei piselli, creando un mix di sapori e texture unico e irresistibile. Solitamente gustato come secondo piatto in accompagnamento a riso o polenta, questo piatto è perfetto per una serata in famiglia o con gli amici.
- Battete le uova in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina, il pangrattato e un po’ di pepe.
- Passate i filetti di pollo nella farina, poi nell’uovo e infine nella miscela di pangrattato.
- Friggete gli straccetti di pollo in olio di semi di girasole caldo fino a quando non sono dorati.
- In un’altra padella, soffriggete lo scalogno in olio con un pizzico di sale.
- Aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere per alcuni minuti.
- Unite i piselli e fate cuocere fino a quando non sono teneri.
- Unite gli straccetti di pollo fritto alla salsa di pomodoro e fate cuocere per alcuni minuti.
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