La ricetta Garganelli con ragù di salsiccia e piselli è un classico della cucina italiana, originaria dell’Emilia-Romagna, che si distingue per la sua ricchezza di sapori e la sua sostanza. Questo piatto è solitamente gustato durante le cene in famiglia o con gli amici, specialmente durante le feste e le ricorrenze. Il ragù di salsiccia e piselli conferisce una nota rustica e saporita alle delicate forme di Garganelli, creando un’armonia di gusti e texture unica.
- Taglia finemente l’aglio e la cipolla e soffriggili in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi le salsicce e cuocile finché non saranno ben rosolate, poi aggiungi il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale.
- Lascia cuocere il ragù per almeno 30 minuti, aggiungendo i piselli freschi negli ultimi 10 minuti di cottura.
- Cuoci i Garganelli in acqua salata, poi condiscili con il ragù appena preparato e completali con parmigiano grattugiato e crostini di pane tostato.
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