La ricetta Involtini di pollo è un piatto italiano tradizionale che racchiude in sé i sapori e gli aromi della cucina mediterranea. Nata probabilmente in Sicilia, questa ricetta si è diffusa in tutta Italia e viene spesso servita in occasione di feste e riunioni familiari. Il suo sapore unico deriva dall’unione di ingredienti tipici come il prosciutto cotto, l’uvetta e i pinoli, che si fondono con il pollo e il parmigiano per creare un gusto ricco e aromatico.
- Togliete la pelle e il grasso in eccesso dal petto di pollo e tagliatelo in striscioline.
- In un mixer, frullate grossolanamente i pinoli, l’uvetta e l’alloro.
- In una ciotola, mescolate il pangrattato con il parmigiano e il composto di pinoli e uvetta.
- Sbattete le striscioline di pollo con un mattarello per renderle sottili e flessibili.
- Su ogni striscia di pollo, mettete un cucchiaio di composto di pangrattato e parmigiano, poi aggiungete un pezzo di prosciutto cotto e un poco di polpa di pomodoro.
- Arrotolate le strisce di pollo con il ripieno e chiudetele con un filo da cucina.
- Friggete gli involtini in olio d’oliva e serviteli caldi.
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