La ricetta Muffins Big Soffici e Proteici al Burro di Arachidi e Mirtilli è un piatto dolce e nutrizionale che si ispira alle tradizioni anglosassoni, dove i muffins sono un’istituzione. Questo dessert tipico è solitamente gustato a colazione o come spuntino pomeridiano, ma anche come dessert dopo un pasto. La combinazione di burro di arachidi e mirtilli dà un sapore unico e delizioso a questo piatto.
- Mescolare in una ciotola gli albumi, lo zucchero, il dolcificante e il sale fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l’avena, la cannella, il bicarbonato e il lievito per dolci e mescolare fino a quando non sono completamente incorporati.
- In un’altra ciotola, mescolare il burro di arachidi, le uova e lo yogurth fino a ottenere un composto liscio.
- Unire i due composti e mescolare fino a quando non sono ben combinati.
- Aggiungere i mirtilli e i fiocchi di patate e mescolare delicatamente.
- Versare il composto negli stampi per muffins e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Togliere i muffins dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
- Decorare con cioccolato fuso e servire.
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