La ricetta Spaghetti con Pesto di Rucola e Anacardi è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario della regione ligure. Il suo sapore fresco e aromatico la rende ideale per le calde serate estive, quando si desidera un piatto leggero e rinfrescante. La rucola e l’anacardi conferiscono al piatto un tocco di originalità e una nota di croccantezza gradevole.
- Trita l’aglio e versalo in un mixer con le foglie di rucola e gli anacardi.
- Versa l’olio d’oliva extra-vergine nel mixer e aziona fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in acqua salata fino al dente.
- Scola la pasta e condisci con il pesto di rucola e anacardi.
- Servi immediatamente, aggiustando di sale se necessario.
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