La ricetta PAPPARDELLE ALL’UOVO CON PORRO E BACCALA’ è un classico della cucina italiana, nato nella regione umbra. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori, con l’uovo e il porro che si uniscono in un’accoppiata vincente, mentre il baccalà aggiunge una nota salata e saporita. Solitamente gustato in occasioni speciali, come la domenica delle famiglie, questo piatto è perfetto per essere condiviso con gli amici e i parenti.
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata, quindi cuocere le pappardelle al dente.
- In un’altra pentola, versare un filo d’olio e soffriggere il porro finemente tritato.
- Aggiungere le uova sbattute e mescolare bene, quindi aggiungere un bicchiere di vino bianco e lasciare ridurre.
- Unire il baccalà dissalato e disossato, quindi mescolare bene.
- Scolare le pappardelle e condire con il sugo preparato.
- Servire immediatamente, aggiustando di sale e pepe nero secondo gusti.
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