La ricetta Farro integrale simil Šumajstr a modo mio è ispirata alla tradizione slovena, dove questo piatto è tipicamente servito durante le festività invernali. Il piatto è noto per i suoi sapori intensi e profondi, con una combinazione di ingredienti che richiamano la natura invernale. Il farro, legumi e funghi creano un’armonia di sapori che si sposano perfettamente con il clima freddo e gli eventi sociali delle festività.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Fai rinvenire i fagioli borlotti e i fagioli in acqua per almeno 8 ore.
- Lessali in acqua con aggiunta di cumino e cipolla finché sono teneri.
- Tosta il pane e taglialo a pezzettini.
- In una pentola, soffriggi la cipolla, l’erba cipollina e i funghi in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i fagioli, il farro e il tamari alla pentola e mescola bene.
- Incorpora i crauti, il tofu e il seitan e fai cuocere per 10-15 minuti.
- Aggiungi il riso, le patate e il formaggio e mescola finché il riso è cotto.
- Servi il Farro integrale simil Šumajstr a modo mio caldo, guarnito con insalata e biscotti.
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