La ricetta Torta di patate TORTILLAS.
È un piatto tipico della tradizione culinaria messicana, con sapori forti e penetranti che si combinano nel modo più armonico possibile. Solitamente viene gustato nei giorni di festa o di grande intrattenimento, in cui i sapori vivaci e intensi di questo piatto tornano a essere il centro dell’attenzione.
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- Cuoci le patate in acqua e sale fino a che sono cotti, in seguito sciogli le uova ed aggiungine la cipolla tritata finemente ed un po’ di pepe grattugiato.
- Mescola bene ed aggiungi l’olio ed il sale prima di cuocere la pani quanto più a lungo possibile.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il piatto per circa 30 minuti, e sminuzza la tortilla ed aggiungine le patate, mescolando attentamente.
- Gli uvi crudi che sono rimane necessario uggli vengono aggiunti in seguito con l’aggiunta del sale e del prezzemolo; copri il piatto con della plastica e lasciale lievitare in freezer per circa 1 ora; portalo al forno fino a che non è dorato.
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