La ricetta Torta cacao e patate di Benedetta – senza glutine. Questo piatto rappresenta un misto unico di eccellenze gustative, frutto della creatività della sua ideatrice. È un piatto tipicamente italiano, dagli sapori forti e ricchi di cacao e patate.
Le patate forniscono un centro morbido e cremoso in contrasto con la croccantezza della base di cacao. I sapori intensi rendono il piatto adatto a essere servito come dessert principale o portata finale di un pasto completo. I vari eventi e le ospitazioni più formali sono spesso le occasioni ideali per servirlo.
- Preparare le patate: lavale e in una pentola d’acqua fare cuocere per circa 20 minuti circa, per poi frullarle a una consistenza cremosa
- Preparare la base di cacao: mettere insieme il cacao, lo zucchero e le uova, amalgamare fino a ottenere una compatta crema di base e far riposare
- Mettere insieme la crema di base con le patate e mescolare fino ad ottenere l’unità fra i due ingredienti
- Versare la mistura ottenuta in uno stampo a forma di torta, e lasciare riposare nello stampo per almeno 1 ora
- Infine servire il piatto a temperatura ambiente, decorato con zucchero a velo e una spolverata di vaniglia.
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