La ricetta Tigelle fatte in casa è un classico dell’enogastronomia emiliana, un piatto che racchiude la storia e la tradizione della regione. Le tigelle sono un tipo di focaccia tipica della zona di Modena e Bologna, solitamente servite durante le feste e le ricorrenze, accompagnate da affettati, formaggi e vini locali. Il loro sapore è caratterizzato da una delicatezza di fondo, con un lieve tocco di dolcezza e un profumo di lievito.
- Inizia sciogliendo il lievito in un bicchiere di latte tiepido.
- Unisci la farina, lo zucchero e l’olio in una ciotola e mescola fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi il lievito sciolto al composto di farina e mescola fino a quando non sarà completamente assorbito.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Una volta lievitato, stendi l’impasto sulla superficie di lavoro e taglia le tigelle con un cilindro o un bicchiere.
- Cuoci le tigelle in un forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti.
- Togli le tigelle dal forno e lasciale raffreddare prima di servirle.
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