La ricetta Alfajores – Biscotti al dulce de leche è un piatto tradizionale sudamericano, originario dell’Argentina e del Cile. Questo dolce è conosciuto per i suoi biscotti morbidi e il delizioso dulce de leche, un caramellico ripieno che li unisce. Solitamente, gli Alfajores – Biscotti al dulce de leche vengono gustati come snack o dessert, accompagnati da una tazza di caffè o tè.
La preparazione di questo dolce prevede diversi passaggi fondamentali:
- Mescola in una ciotola la farina 00, l’amido di mais e il lievito, setacciando gli ingredienti per aerarli.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema spumosa e leggera.
- Aggiungi il burro morbido alla crema di uova e zucchero, mescolando fino a quando non sarà completamente incorporato.
- Unisci la miscela di farina, amido di mais e lievito alla crema di uova e burro, mescolando fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
- Scola l’impasto sui biscotti, assembla gli Alfajores unendo due biscotti con il dulce de leche e servili.
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