La ricetta MUFFIN alla BANANA soffici e senza burro, originario delle cucine anglosassoni, è un classico dessert estivo. Le banane sono il protagonista in questo piatto, che con i suoi sapori soavi e morbidi viene solitamente gustato come contorno salutare in un brunch o come dessert leggero.
Preparazione
- Metta le banane a sottaceto e lascialle ammorbidire per un po’.
- Setaccia la farina 00 e il lievito e congelale, insieme al pizzico di zucchero, per utilizzarli in seguito.
- Lava le uova e sbatti la panna con lo zucchero e gli zuccheri fino ad arrivare ad un composto liscio.
- Aggiungi le noci messe da parte precedentemente e il pezzo di olio di semi e mescola.
- Unisci le banane stese sul tagliere e conservate da poco tempo e le gocce di cioccolato e mescola per creare una miscela omogenea.
- Unisci il composto messo sopra al mix di noci e banane e mescola bene.
- Quindi aggiungi il contenuto precedentemente messo da parte e mescola in modo da ottenere una crema liscia.
- In un contenitore capiente, unisci il composto messo da parte.
- Sciogli il composto utilizzando la panna rimanente e aggiungila al composto messo da parte.
- Infine aggiungi l’uovo crudo sbattuto precedentemente nel contenitore.
- Infine aggiungi l’uovo sbattuto precedentemente insieme a un pizzico di zucchero.
- Infine, con il pizzico di zucchero, sbatti i 2 ingredienti e aggiungi la panna cruda e sbatuta.
- Infine, mescola bene i due contenitori per poi riempire il cofano del forno.
- Spremi una bella cucchiaiata di impasto in ogni muffin e collocali in un forno a 180°.
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